Notre Menu
e Restaurant Deux Rivières est ouvert 7j/7 pour le dîner
(fermeture au déjeuner du lundi au samedi).
Certains plats de la carte sont amenés à évoluer ou à être remplacés par des suggestions.
Les plats ci-dessous sont laissés à titre indicatif.
Les dimanches au déjeuner, une formule brunch est proposée.
Pour les groupes à partir de 12 personnes ou pour les occasions particulières (anniversaire, événements familiaux ou professionnels …), un menu personnalisé peut vous être proposé.
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À la carte
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MENU DECOUVERTE
LE CHEF VOUS PROPOSE DE DECOUVRIR SA CARTE – 69€
Ce menu comprend 5 services sélectionnés par le Chef
pour l’ensemble des convives
CHEF’S SELECTION
THE CHEF INVITES YOU TO DISCOVER HIS MENU – 69€
This menu includes 5 dishes selected by the Chef for all the guests
MENU DEUX RIVIERES – 49€
Entrée, Plat, Fromage OU Dessert au choix à la carte
DEUX RIVIERES MENU – 49€
Starter, Main Course, Cheese OR Dessert « à la carte » choice
Menu enfant – 14 €
Kids Menu – 14 €
2 services
A LA CARTE
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LES ENTREES – STARTERS
L’Oeuf parfait
Œuf fermier de Pontot, champignons Shiitakés, sauce Meurette 15€ Farm-fresh “Perfect” egg from Pontot in a classic meurette sauce, Shiitake Mushrooms
Tataki d’Espadon
gel de citron, Crumble d’encre de seiche, glace estragon 16€
Tataki swordfish: citrus gel ,squid Ink crumble, Tarragon Ice Cream
Carpaccio de Betterave*
Pomme Verte, crème de fromage fumé, vinaigrette à la vanille 15€
Chioggia beets Carpaccio, green apple, smoked cheese cream from Delin, vanilla vinaigre
* Ce plat est végétarien/ This dish is vegetarian
PRIX NETS EN EURO, SERVICE COMPRIS
Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17/12/2002, le Château de Saulon, ainsi que ses fournisseurs, s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes // Eté 2024
LES PLATS – MAIN COURSES
La Truite: risotto de petit épeautre , sauce beurre blanc citronnée 28€
Trout: Small spelled risotto, lemon beurre blanc sauce
Mignon de Veau : Houmous, pois chiches croustillants, navet glacé, jus de veau corsé 30€
Veal Tenderloin Hummus, crispy chickpeas, glazed turnip, rich veal sauce
Ravioles de Fromage : Fromage de la fromagerie Delin, petits légumes, bouillon de légumes truffé* 25€
Cheese Ravioli Cheese from Fromagerie Delin, seasonal vegetables, truffle vegetable broth*
*Ce plat est végétarien/ This dish is vegetarian
PRIX NETS EN EURO, SERVICE COMPRIS
Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17/12/2002, le Château de Saulon, ainsi que ses fournisseurs, s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes // Eté 2024
SELECTION DE TROIS FROMAGES – 11 €
TRIO OF CHEESES
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LES DESSERTS – DESSERT’S
La Figue: compoté de figue, nonette à la figue, gel thym, glace à la feuille de figue 12€
Fig: fig compote, fig nonette, thyme gel, fig leaf ice cream
Le Côte d’Or, mousse de Brillât Savarin et miel, sablé diamant, douceur glacé au safran 12€
The “Cote d’Or”, Brillât Savarin and honey mouss, shortbread biscuit, safran ice cream
Assiette de Sorbet : Une sélection de sorbets frais et fruités 12€
Sorbet Plate : A selection of fresh and fruity sorbets
BRUNCH
Adulte – 39 € Enfant – 19 €
Nos boissons
LES BOISSONS CHAUDES
Double expresso – 4€
Café allongé – 4€
Thé ou infusion – 4.5€
Vin chaud – 6 €
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LES DIGESTIFS
MARC DE BOURGOGNE
Très Vieux Marc – Joseph Cartron – 11€
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CALVADOS
Château Breuil – 15 ans d’âge – 12€
Pays d’Auge – Hors d’âge – 9€
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EAUX DE VIE DE FRUITS
Mirabelle, vieille prune, framboise sauvage – Joseph Cartron – 9€
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COGNAC
Fine de Cognac – Hennessy – 10€
Paradis – Hennessy – 80€
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ARMAGNAC
1995 – Bas Armagnac – Darroze – 22€
Hors d’âge – Tariquet – 28€
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LIQUEURS
Abricot du Roulot ou La Bonne poire – 9€
Get 27 ou Get 31 – 6€
Grand Marnier ou Cointreau- 6€
Chartreuse verte – 9€
Chartreuse jaune – cuvée Meilleur Ouvrier de France – 12€
Nos vins
Indispensable aux grandes tablées, le vin est un élément essentiel d’un repas réussi. Notre cave propose une large sélection, avec une attention particulière à la production de jeunes viticulteurs et au vin naturel.
De la Bourgogne jusqu’aux domaines d’Alsace, découvrez le meilleur des terres viticoles françaises. Choisis avec soin, nos vins vous assurent un accompagnement de qualité pour tous vos repas.
Réserver
Le Restaurant Deux-Rivières vous accueille pour vos repas de groupe et vos évènements, sur demande auprès de notre service commercial : commercial@chateau-saulon.com
