Notre Menu
Restaurant Deux Rivières est ouvert 7j/7 pour le dîner
(fermeture au déjeuner du lundi au samedi).
Certains plats de la carte sont amenés à évoluer ou à être remplacés par des suggestions.
Les plats ci-dessous sont laissés à titre indicatif.
Les dimanches au déjeuner, une formule brunch est proposée.
Pour les groupes à partir de 12 personnes ou pour les occasions particulières (anniversaire, événements familiaux ou professionnels …), un menu personnalisé peut vous être proposé.
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À la carte
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MENU DECOUVERTE
LE CHEF VOUS PROPOSE DE DECOUVRIR SA CARTE – 69€
Ce menu comprend 5 services sélectionnés par le Chef
pour l’ensemble des convives
CHEF’S SELECTION
THE CHEF INVITES YOU TO DISCOVER HIS MENU – 69€
This menu includes 5 dishes selected by the Chef for all the guests
MENU DEUX RIVIERES – 49€
Entrée, Plat, Fromage OU Dessert au choix à la carte
DEUX RIVIERES MENU – 49€
Starter, Main Course, Cheese OR Dessert “à la carte” choice
Menu enfant – 14 €
Kids Menu – 14 €
2 services
A LA CARTE
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LES ENTREES – STARTERS
L’Oeuf : Œuf fermier poché, champignons Shiitakés, lard, oignon grelot, sauce Meurette Farm-fresh poached egg in a classic meurette sauce, Shiitake Mushrooms, bacon and onions 15€
Le Haddock : Légumes anciens, bouillon dashi
Haddock heirloom vegetables, dashi broth 16€
Le Chou fleur* : Sommités de choux fleur colorés, noisette, crème de choux fleur au lait de coco Colorful cauliflower florets, hazelnut, cauliflower cream with coconut milk 15€
* Ce plat est végétarien/ This dish is vegetarian
PRIX NETS EN EURO, SERVICE COMPRIS
Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17/12/2002, le Château de Saulon, ainsi que ses fournisseurs, s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes // Eté 2024
LES PLATS – MAIN COURSES
Le Turbot : cuit en basse température, poireaux grillés, mousseline de panais, sauce hollandaise Turbot cooked at low temperature, grilled leeks, parsnip purée, hollandaise sauce 28€
La Volaille : en ballottine, poêlée de champignons forestiers, jus de viande, truffe fraîche
Poultry in a ballottine, wild mushrooms, gravy and fresh truffle 30€
Le Gnocchi : Crémeux de potimarron, crème de Brillat Savarin ricotta, pickles de pâtisson* Gnocchi, creamy pumpkin, Brillat Savarin ricotta cream, pattypan squash pickles* 25€
*Ce plat est végétarien/ This dish is vegetarian
PRIX NETS EN EURO, SERVICE COMPRIS
Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du 17/12/2002, le Château de Saulon, ainsi que ses fournisseurs, s’engagent et garantissent l’origine de toutes leurs viandes // Eté 2024
SELECTION DE TROIS FROMAGES – 11 €
TRIO OF CHEESES
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LES DESSERTS – DESSERT’S
La Noisette : sponge cake croustillant, mousse noisette, glace au café, émulsion à l’huile de noisette
Hazelnut mousse, crunchy sponge cake, coffee ice cream and hazelnut oil emulsion 12€
Le Côte d’Or, mousse de Brillât Savarin et miel, sablé diamant, douceur glacé au safran
The “Cote d’Or”, Brillât Savarin and honey mouss, shortbread biscuit, safran ice cream 12€
Le Baba : infusé à la mangue, brunoise de fruits exotiques, crème vanille, rhum arrangé passion
Baba infused with mango, exotic fruit brunoise, vanilla cream, passion fruit infused rum 12€
Assiette de Sorbet : Une sélection de sorbets frais et fruités
Sorbet Plate : A selection of fresh and fruity sorbets 12€
BRUNCH
Adulte – 39 € Enfant – 19 €
Nos boissons
LES BOISSONS CHAUDES
Double expresso – 4€
Café allongé – 4€
Thé ou infusion – 4.5€
Vin chaud – 6 €
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LES DIGESTIFS
MARC DE BOURGOGNE
Très Vieux Marc – Joseph Cartron – 11€
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CALVADOS
Château Breuil – 15 ans d’âge – 12€
Pays d’Auge – Hors d’âge – 9€
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EAUX DE VIE DE FRUITS
Mirabelle, vieille prune, framboise sauvage – Joseph Cartron – 9€
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COGNAC
Fine de Cognac – Hennessy – 10€
Paradis – Hennessy – 80€
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ARMAGNAC
1995 – Bas Armagnac – Darroze – 22€
Hors d’âge – Tariquet – 28€
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LIQUEURS
Abricot du Roulot ou La Bonne poire – 9€
Get 27 ou Get 31 – 6€
Grand Marnier ou Cointreau- 6€
Chartreuse verte – 9€
Chartreuse jaune – cuvée Meilleur Ouvrier de France – 12€
Nos vins
Indispensable aux grandes tablées, le vin est un élément essentiel d’un repas réussi. Notre cave propose une large sélection, avec une attention particulière à la production de jeunes viticulteurs et au vin naturel.
De la Bourgogne jusqu’aux domaines d’Alsace, découvrez le meilleur des terres viticoles françaises. Choisis avec soin, nos vins vous assurent un accompagnement de qualité pour tous vos repas.
Réserver
Le Restaurant Deux-Rivières vous accueille pour vos repas de groupe et vos évènements, sur demande auprès de notre service commercial : commercial@chateau-saulon.com
